Restauración BMW K100 RS 1984

Esta BMW K 100 RS llevaba unos años sin arrancar, para y de baja temporal (de ahi su precio de venta).
Hace un rato he conseguido arrancarla por primera vez, pero sigue necesitando cuidados y cariño.
La idea de restauración aun no la tengo muy clara, estoy entre 3 opciones:
OPCION 1: Como es una RS y no tenia el carenado, conseguir el carenado original y pintarla con colores originales de la BMW RS Baviera, un modelo mas moderno y exclusivo.
OPCION 2: Darle un lavado de cara mas moderno sin modificar el diseño original de la moto, una pequeña cupula, intermitentes, manillar, escape....
OPCION 3: Modificarla a cafe racer, eliminando la mayor numero de pieza (esta moto pesa 220 kg) y personalizandola.